Все рецепты

Рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

  • Соффиони тесто: 1 яйцо, 30 мл оливкового масла, 50 г сахара, ¼ ч.л. соли, 150–180 г муки;
    начинка: 200 г рикотты, 2 яйца, 50 г сахара, лимон.
  • Сырная закуска на чипсах 100 г полутвердого или твердого сыра, 300 г помидоров, зелень по вкусу, 2 зубчика чеснока, майонез, картофельные чипсы, маслины и оливки для украшения.
  • Селедка под шубой 300 г готового филе сельди, 300 г картофеля, 300 г моркови, 300 г свеклы, 300 г яблок, 150 г лука, майонез.
  • Фарш с фасолью и сельдереем 500 г фарша, 250 г фасоли, 300 г помидоров в собственном соку, 200 г стеблей сельдерея, лук порей или 150 г репчатого лука, 3–4 зубчика чеснока, 2 ч.л. сушеных трав, соль, перец, растительное масло.
  • Торт «Полет» коржи: 170 г белков, 300 г сахара, 10 г ванильного сахара, 100 г арахиса;
    крем: 200 г сливочного масла, 130 мл молока, 100–150 г сахара, 1 яйцо, 10 г какао порошка, 1 ст.л. коньяка или рома.
  • Тыква, запеченная в беконе 400 г тыквы, 200 г бекона, 1 ч.л. молотой сладкой паприки, 1 ч.л. сушеных трав, 1 ч.л. сушеного чеснока, соль, перец.
  • Тефтели с моцареллой в сливочно-грибном соусе 500 г фарша, 20–25 маленьких шариков моцареллы, 250 г грибов, 150 г лука, 150 мл сливок 22–25%, 1 ч.л. сушеного чеснока, соль, перец, растительное масло.
  • Эклеры с клубникой и сливками 10 эклеров, 100 мл сливок 33%, 50–70 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 200 г клубники.
  • Шоколадно-творожный пирог с абрикосами и вишней тесто: 3 яйца, 120 г сахара, 10 г ванильного сахара, 150 г сливочного масла, 30 г какао-порошка, 120–150 г муки, 10 г разрыхлителя;
    творожная начинка: 400 г творога 5–9%, 2 яйца, 100 г сахара, 150 г сметаны, 25 г картофельного крахмала;
    также: 400 г абрикосов, 200 г вишни.
  • Яблочный пирог с яблочным желе тесто: 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 100 г сметаны, 100 г сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 250–300 г муки;
    желе: 300 мл яблочного сока, 30–50 г сахара, 20 г желатина;
    также: 500 г яблок.
  • Японский хлопковый чизкейк 250 г творожного сыра, 60 мл молока, 30 г сливочного масла, 50 г муки, 15 г кукурузного крахмала, 5 яиц, 90 г сахара, 10 г ванильного сахара.
  • Брускетта с семгой и песто багет, семга, соус песто, растительное масло, лайм.
  • Блины на сыворотке 1 литр сыворотки, 3 яйца, 70–100 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, ¼ ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла, 300–400 г муки.
  • Блины, фаршированные печенью 8–10 блинчиков, 500 г куриной печени, 3 яйца, 150 г лука, растительное масло, соль, перец.
  • Говядина, запеченная с овощами 500 г говядины, 200 г кукурузы, 200 г болгарского перца, 200 г помидоров, 200 г моркови, лук-порей или 150 г репчатого лука, 100 г горошка в стручках, розмарин, соль, перец, растительное масло.
  • Горбуша с креветками на шпажках 200 г филе горбуши, 100 г отварных очищенных креветок, 1 яйцо, панировочные сухари, соль, растительное масло, лимон.
  • Булочки «Ромашка» с маком и кунжутом 200 мл молока, 10 г сухих дрожжей, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 10 г ванильного сахара, 2 яйца, ¼ ч.л. соли, 450–500 г муки;
    также: мак, кунжут.
  • Заливные яйца 7 яиц, ветчина, 100 г куриного филе, горошек, кукуруза, красный болгарский перец или клюква, 2 ст.л. желатина, зелень.
  • Запеканка с грибами и картофелем 350 г свежих или замороженных грибов, 600 г картофеля, 150 г лука, 150 г сыра, сметана или майонез, растительное масло, соль, перец.
  • Рулетики из кабачков 700 г кабачков, соль, растительное масло;
    начинка: 150 г моркови, 150 г сыра, 2–3 зубчика чеснока, сметана, зелень.