Все рецепты

Рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

  • Торт «Волшебный» тесто: 6 яиц, 150 г сахара, 250 г майонеза, 380 г сгущенного молока, 500–550 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя;
    крем: 1 кг сметаны, 200 г сахара.
  • Торт бисквитно-желейный бисквит: 4 яйца, 100 г сахара, 100–150 г муки, 1 ч.л. ванильного сахара, 1 ч.л. разрыхлителя;
    суфле: 200 мл сливок 33–35%, 100 г сахара, 120 мл йогурта 5–7%, 10 г желатина;
    также: варенье, повидло или джем, 2–3 упаковки полуфабриката желе.
  • Террин с куриным филе, печенью и перцем в беконе 250 г бекона, 700 г куриного филе, 300 г куриной печени, 150 г лука, 1–2 болгарских перца, 100 г оливок, 50 мл сливок 10–20%, соль, перец.
  • Цветная капуста, жаренная в панировочных сухарях 700 г цветной капусты, 2 яйца, 100 г панировочных сухарей, 2 ст.л. сушеной зелени, растительное масло, соль, перец.
  • Чизкейк (без выпечки) основа: 300 г печенья, 100–150 г сливочного масла;
    начинка: 500 г маскарпоне, 200 мл сливок 33–35%, 150 г сахара, 20 г желатина.
  • Шоколадно-апельсиновые маффины с начинкой 2 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 апельсин, 50 г какао-порошка, 1 ч.л. молотого имбиря, 10 г разрыхлителя, 200–220 г муки;
    также: джем по вкусу.
  • Шоколадное печенье «Брауни» 30 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 яйцо, 120 г шоколада, 2 г соли, 5 г разрыхлителя, 150–180 г муки;
    по желанию: сахарная пудра для посыпки.
  • Глинтвейн с брусникой 750 мл красного полусладкого вина, 150 г брусники, 1 апельсин, 100 г сахара, 1 палочка корицы, 3–5 зернышек кардамона, небольшой кусочек имбиря, 1 звездочка бадьяна.
  • Блины, фаршированные куриным филе, грибами и сыром 10–12 блинчиков, 200 г куриного филе, 300 г свежих или замороженных грибов, 200 сыра, растительное масло, соль;
    соус: 7 столовых ложек майонеза, 100 г маринованных огурцов, зелень по вкусу, 1–2 зубчика чеснока.
  • Закуска «Морская раковина» 5 круглых булочек, 2 яйца, 100 г креветок, 50 г красной икры, майонез, соль, растительное масло;
    для украшения: 5 перепелиных яиц.
  • Рулет из печени с творожным сыром 300 г печени, 150 г лука, 150 г моркови, 300 г творожного сыра, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло.
  • Рыба в томатно-шпинатном соусе 600 г рыбы, 350 г помидоров, 50 г шпината, 150 г лука, соль, перец.
  • Рыба под соусом «Тартар» 500 г филе рыбы, 1 яйцо, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло;
    соус: 7 ст.л. майонеза, 100 г маринованных или соленых огурцов, 2 зубчика чеснока, зелень.
  • Кабачковые вафли 300 г кабачков, 1 яйцо, 100 г сметаны, 100–130 г муки, 3 г разрыхлителя, соль.
  • Краффины 150 мл молока, 50 г сливочного масла, 70–100 г сахара, 5 г сухих дрожжей, ¼ ч.л. соли, 300–350 г муки;
    также: 100 г сливочного масла.
  • Клюквенный мусс 200 г клюквы, 150–200 г сахара, 60 г манной крупы.
  • Курица, тушенная с помидо­рами 1 кг куриной голени, 700 мл помидоров в собственном соку, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. хмели-сунели, соль, перец, растительное масло.
  • Малосольные огурцы без рассола 1 кг огурцов, 1 столовая ложка соли, 3–4 зубчика чеснока, укроп.
  • Оладьи из кабачков с фаршем 500 г кабачков, 200 г фарша, 1 яйцо, 50–70 г муки, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло.
  • Мороженое «Лимонное» 500 мл сливок 33–35%, 1 баночка сгущенки, 1 лимон.