Саварен — выпечка родом из Франции. Это пирог в виде кольца, чем-то напоминающий ромовую бабу и кулич.
Благодаря пропитке он получается невероятно нежный, сочный.
Украсить саварен можно взбитыми сливками, глазурью, фруктами, цукатами.
Из указанного количества ингредиентов получается 1 саварен 20×10 см.
Ингредиенты
тесто:
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 100 мл молока
- 4 яйца
- 7 г сухих дрожжей (или 25 г сырых)
- ¼ ч.л. соли
- 500–550 г муки
пропитка:
- 300 мл воды
- 200 г сахара
- 50 мл рома (по желанию)
- 1 апельсин
Приготовление
Готовим тесто
Яйца перемешать с сахаром.
Добавить молоко.
Перемешать.
Добавить дрожжи и муку.
Замесить тесто.
Сформировать шар.
Дать тесту подняться.
Добавить масло и соль.
Перемешать.
Форму (я использовала форму диаметром 20 см, высотой 10 см) смазать маслом.
Выложить тесто.
Дать подняться.
Поставить в разогретую до 150 градусов духовку.
Выпекать в течение 20 минут.
Увеличить температуру до 180 градусов.
Выпекать в течение 25–30 минут.
Готовим пропитку
Из апельсина выжать сок (нам понадобится 100 мл).
Воду с сахаром довести до кипения.
Варить в течение 3 минут.
Добавить сок, ром (по желанию).
Убрать с огня.
Теплый саварен (не вынимая из формы) пропитать сиропом.
Вынуть из формы.
Полить сиропом, пока он весь не впитается.
Украсить по вкусу.
Приятного аппетита!
