Все рецепты

Рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

Салат с авокадо, креветками и помидорами 1–2 авокадо, 1–2 помидора, 150 г креветок, листья зеленого салата;
заправка: 3 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. лимонного сока, соль, перец.
Салат с авокадо, помидорами и фетой 400 г авокадо, 10–15 помидорок черри или 2–3 обычных помидора, 200 г феты или брынзы, листья салата, 3 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. уксуса 6%.
Салат с тунцом и стручковой фасолью 200 г консервированного тунца, 200 г стручковой фасоли, 8–10 перепелиных яиц, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло.
Слоеный пирог с моцареллой и помидорами 500 г слоеного теста, 500 г помидоров, 500 г моцареллы, соль, перец.
Сосиски в тесте 10–15 сосисок;
тесто: 250 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 30 г сахара, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 1 ч.л. соли, 400–450 г муки;
также: 1 яйцо для смазки, кунжут.
Суп с индейкой, картофелем и луком пореем 500 г филе индейки, 500 г картофеля, 1 стебель лука порея или 150 г репчатого лука, соль, перец.
Суп с кукурузой, рисом и курицей 500 г куриной голени, 500 г картофеля, 200 г кукурузы, 150 г риса, 150 г лука, 150 г моркови, соль, перец, растительное масло.
Суп с цыпленком, овощами и клецками с зеленью 1 кг цыпленка, 700 г картофеля, 150 г болгарского перца, 150 г моркови, 150 г лука, 300 г помидоров, соль, перец, растительное масло;
клецки: 1 яйцо, 50 мл молока, 100 г муки, зелень по вкусу, соль.
Тефтели в томатно-сметанном соусе 500 г фарша, 100 г риса, булочка, молоко;
соус: 350 г кетчупа или томатной пасты, 350 г сметаны, соль, перец.
Десерт с бисквитом, клубникой и сливочным кремом бисквит: 1 яйцо, 50 г сахара, 0.5 ч.л. разрыхлителя, 50 г муки;
крем: 150 мл сливок 33–35%, 100 маскарпоне, 50 г сахара, 50 мл Бейлиза;
также: 200–250 г клубники.
Десерт с рикоттой, клубникой и печеньем 250 г рикотты, 50 мл сливок 33–35%, 100 г сахара, 5–6 шт. печенья, 300 г клубники, 15–17 листочков мяты.
Баранина, тушенная с баклажанами 500 г филе баранины, 500 г баклажанов, 350 г помидоров, 150 г лука, 2–3 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло.
Грибная икра 500 г грибов, 300 г лука, 3–4 зубчика чеснока, растительное масло, соль, перец.
Венгерский суп «Гуляш» 700 г филе говядины, 100 г сала, 700 г картофеля, 300 г помидоров, 250 г болгарского перца, 200 г лука, 2–3 зубчика чеснока, 1 ст.л. молотой паприки, 1 ч.л. тмина, соль, перец.
Рулетики из баклажанов 2 больших баклажана, 100–150 г ветчины, 300 г помидоров, 150 г моркови, соль, растительное масло.
Кабачковая икра (не заготовка) 1 кг кабачков, 150 г моркови, 150 г лука, 2–3 зубчика чеснока, 2 ст.л. томатной пасты, соль, перец, растительное масло.
Котлеты из картофеля с фаршем и грибами 1 кг картофеля, 300 г фарша, 200 г грибов, 150 г лука, 1 яйцо, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло.
Куриная голень, тушенная с баклажанами и помидорами 1 кг куриной голени, 400 г баклажанов, 400 г помидоров, 200 г лука, соль, перец, сушеная или свежая зелень — по вкусу, растительное масло.
Кексы с тыквой, грецкими орехами и овсянкой 3 яйца, 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 200 г тыквы, 100 г грецких орехов, 100 г овсяных хлопьев, 2 ч.л. разрыхлителя, 100–150 г муки.
Макароны с брокколи, цветной капустой и куриным филе 350 г куриного филе, 200 г брокколи, 200 г цветной капусты, 100 г пармезана, 250 г черри, лук порей, 200 г макаронных изделий, соль, перец, растительное масло.