Очень вкусные, нежные, сочные перепела.
Если нет возможности приготовить на мангале, то можно пожарить их на сковороде.
Главное — не пережарить перепелов.
Вместо перепелов можно использовать куриные крылышки, бедрышки или голень. Также, можно использовать цыплят-корнишонов (готовить их надо чуть дольше, чем перепелов).
На гарнир можно приготовить картофель и овощной салат.
Из указанного количества ингредиентов получается 4 порции.
Ингредиенты
- 4 перепела
- 500 г помидоров
- 300 г лука
- 7–10 веточек тимьяна
- соль
- перец
Приготовление
Перепелов разрезать по грудке.
Лук нарезать кольцами.
Помидоры нарезать кусочками.
Перемешать лук и помидоры, чтобы помидоры пустили сок.
Добавить тимьян.
Посолить, поперчить.
Перепелов добавить к помидорам и луку.
Перемешать.
Поставить в холодильник на 4–6 часов.
На решетку выложить перепелов, лук и помидоры.
Жарить над раскаленными углями до золотистого цвета (около 5–10 минут).
Перевернуть, пожарить с другой стороны.
Приятного аппетита!