Очень вкусный террин. Бекон придает неповторимый аромат и сочность.
Я использовала 400 г филе грудки и 300 г филе бедрышек. Филе можно измельчить в блендере, можно пропустить через мясорубку.
Если не любите оливки, их можно не добавлять.
Подавать террин можно теплым или холодным.
Из указанного количества ингредиентов получается 10–12 порций.
Ингредиенты
- 250 г бекона (я использовала сырокопченый)
- 700 г куриного филе
- 300 г куриной печени
- 150 г лука
- 1–2 болгарских перца
- 100 г оливок (или маслин)
- 50 мл сливок 10–20%
- соль
- перец
Приготовление
Перец очистить от семян.
Нарезать кубиками (нам понадобится 150 г нарезанного перца).
Оливки нарезать кружочками.
Лук крупно нарезать.
Печень нарезать кубиками.
Филе нарезать.
Положить в блендер.
Добавить лук.
Измельчить.
К филе добавить перец и оливки.
Перемешать.
Добавить сливки.
Перемешать.
Немного посолить, поперчить.
Перемешать.
В форму (я использовала форму 11×23 см, высотой 5 см) выложить бекон так, чтобы края свисали.
Выложить половину филе.
Выложить печень.
Выложить оставшееся филе.
Края бекона завернуть.
Накрыть фольгой.
Сделать отверстия для выхода пара.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Приятного аппетита!