Вторые блюда из субпродуктов

Всего в категории 31 рецепт.

Куриная печень с грибами в сметанно-горчичном соусе 500 г куриной печени, 150 г грибов, 150 г лука, 150 г сметаны, 30 г горчицы, соль, перец, растительное масло.
Сердце, тушенное с томатами говяжье сердце, 400 г томатов, 200 г лука, 200 г моркови, 3 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло.
Торт из печени 700 г говяжьей печени, 2 яйца, 100 мл молока, 100 г муки, 200 г лука, 200 г моркови, 3 зубчика чеснока, майонез, растительное масло, соль.
Куриные сердечки в томатно-соевом соусе 1 кг куриных сердечек, 300 г помидоров кусочками, 100 мл соевого соуса, 150 г моркови, 150 г лука, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло.
Куриные сердечки с беконом и баклажанами 1 кг куриных сердечек, 400 г баклажанов, 200 г бекона, 150 г лука, 3–4 зубчика чеснока, 1 ст.л. сушеных трав, 1 ст.л. сладкой молотой паприки, соль, перец.
Куриные сердечки с беконом и брюссельской капустой 500 г куриных сердечек, 200 г бекона, 400 г брюссельской капусты, 200 г нарезанных томатов, 150 г лука, 1 ч.л. молотой сладкой паприки, 1 ч.л. молотого сушеного чеснока, соль, перец.
Кучмачи 300 г куриной печени, 300 г куриных желудков, 300 г куриных сердечек, 200 г лука, 200 мл красного сухого вина, 2–3 зубчика чеснока, перец чили, 2 ч.л. хмели сунели, 1 ч.л. молотого кориандра, растительное масло, соль, перец;
для подачи: зерна граната, кинза или петрушка.
Печеночные котлеты под томатным соусом 500 г печени, 150 г лука, 150 г моркови, 1 яйцо, 70–100 г муки, соль, перец, растительное масло;
соус: 100 г бекона, 300 г перетертых томатов, 150 г лука, 1 ст.л. сушеных трав, зелень по вкусу;
также: 100 г сыра.
Суфле из куриной печени 500 г куриной печени, 2 яйца, 100 мл сливок или молока, 150 г лука, 150 г моркови, 100–120 г муки, соль, перец.
Куриные сердечки в соусе терияки 1 кг куриных сердечек, 200 г соуса терияки, 200 г лука, 3 зубчика чеснока, 5 г молотого сушеного имбиря, кунжут, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло.
Куриная печень в томатно-сметанном соусе 500 г куриной печени, 400 г нарезанных томатов, 200 г сметаны, 200 г лука, 1 ст.л. муки, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло.
Террин с куриным филе, печенью и перцем в беконе 250 г бекона, 700 г куриного филе, 300 г куриной печени, 150 г лука, 1–2 болгарских перца, 100 г оливок, 50 мл сливок 10–20%, соль, перец.
Торт из куриной печени с грибами коржи: 700 г куриной печени, 2 яйца, 100 мл молока, 100–130 г муки, соль, перец, растительное масло;
начинка: 300 г грибов, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец;
также: 350 г сметаны, зелень по вкусу, 3–4 зубчика чеснока.
Куриные сердечки в соусе наршараб 1 кг куриных сердечек, 200 г бекона, 150 г лука, 1 ст.л. хмели сунели, 100 мл соуса наршараб, соль, перец.
Язык в сливочно-грибном соусе язык, 200 г лука, 200 г моркови, соль, перец;
соус: 500 г грибов, 150 г лука, 200 мл сливок 10–15%, соль, перец, растительное масло, зелень по вкусу.
Курица, фаршированная печенью с рисом 1 курица, 250 г куриной печени, 200 г отварного риса, 100 г лука, 150 г моркови, растительное масло, соль, перец.
Печеночные котлеты под грибным соусом 500 г печени, 1 яйцо, 150 г лука, 150 г моркови, 70–100 г муки, соль, перец, растительное масло;
соус: 300 г грибов, 150 г лука, 200 мл сливок 10–15%.
Куриные желудки с грибами в сливочном соусе 1 кг куриных желудков, 400 г грибов, 150 г лука, 500 мл сливок 10–15%, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло.
Печеночные оладьи с рисом 500 г печени, 100 г риса, 150 г лука, 100 г моркови, 1 яйцо, 50–70 г муки, соль, перец, растительное масло.
Куриная печень, жаренная с баклажанами 500 г куриной печени, 400 г баклажанов, 250 г помидоров, 150 г лука, 150 г моркови, 2–3 зубчика чеснока, 1 ч.л. молотой паприки, соль, растительное масло, зелень по вкусу.