Очень вкусное сытное блюдо.
Тыква отличное дополнение к ребрышкам.
Бекон придает аромат и сочность.
Я использовала свиные ребрышки, говяжьи или бараньи тоже подойдут.
Советую тыкву не заменять, но если вы ее не любите, можно использовать кабачок или цуккини.
Из указанного количества ингредиентов получается 4–6 порций.
Ингредиенты
- 500 г ребрышек
- 500 г тыквы (почищенной)
- 200 г бекона (у меня сырокопченый)
- 350 г томатов (у меня измельченные)
- 150 г лука
- соль
- розмарин (по желанию)
Приготовление
Лук нарезать соломкой.
Ребрышки нарезать.
Бекон нарезать соломкой.
Тыкву нарезать кубиками.
На сковороде (без добавления масла) обжарить ребрышки с одной стороны.
Перевернуть.
Обжарить с другой стороны.
Убрать.
В этой же сковороде обжарить бекон.
Добавить лук.
Обжарить.
Добавить томаты.
Немного посолить.
Перемешать.
Выложить бекон с томатами в форму для запекания (у меня форма 20×30 см).
Выложить ребра.
Выложить тыкву.
Выложить веточки розмарина.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40–45 минут.
Приятного аппетита!
