Очень вкусный хлеб с необычным цветом.
Готовится просто. На завтрак кусочек хлеба с творожным сыром и вялеными томатами — прекрасное начало дня.
Из указанного количества ингредиентов получается 1 булка весом около 700 г.
Ингредиенты
- 250 мл воды
- 100 г томатной пасты
- 7 г сухих дрожжей (или 25 г сырых дрожжей)
- 1 ч.л. сахара
- 3 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. соли
- 500–550 г муки
Приготовление
Готовим опару
В теплой (не горячей) воде растворить сахар.
Добавить дрожжи.
Перемешать.
Добавить 100 г муки.
Перемешать.
Дать подняться.
Готовим тесто
В опару добавить масло.
Добавить соль.
Перемешать.
Добавить томатную пасту.
Перемешать.
Добавить оставшуюся муку.
Замесить тесто (вымешивать не менее 10 минут).
Переложить тесто в миску.
Дать подняться.
Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность.
Раскатать в круг толщиной около 1 см.
Завернуть одну сторону.
Завернуть противоположную сторону.
Завернуть низ.
Завернуть верх.
Все стыки защипнуть.
Перевернуть.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки или смазанный маслом.
Немного приплюснуть.
Дать подняться.
Острым ножом сделать надрезы.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–35 минут.
Приятного аппетита!
