Дорогие друзья! Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусной пасхи. Она получается очень нежная, с кремовой структурой. Наполнители можно использовать разные, по вкусу (орехи, цукаты, сухофрукты) но, на мой вкус, именно мармелад идеально сюда подходит.
Из указанного количества ингредиентов получается 1 пасха, высотой 10 см, диаметром 12 см.
Ингредиенты
- 500 г творога (9–20%)
- 150 г сливочного масла
- 70–100 г сахара
- 2 яйца
- 300 г сгущенного молока
- 150 мл сливок (10–25%)
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 300 г мармелада
Приготовление
Мармелад нарезать небольшими кусочками.
Смешать яйца, сахар, ванильный сахар.
Добавить сливки.
Варить, при постоянном помешивании, до загустения.
Остудить.
Творог протереть через сито, либо пропустить через мясорубку.
Добавить размягченное (не топленое) масло.
Перемешать.
Добавить сгущенное молоко.
Перемешать.
Добавить сливочно-яичную массу.
Перемешать.
Добавить мармелад.
Перемешать.
Пасочницу застелить марлей, сложенной в два слоя (если пасочницы нет, можно использовать новый цветочный горшок или дуршлаг).
Края марли должны свисать.
Выложить творожную массу.
Края завернуть.
Форму поставить в тарелку или миску, так как будет стекать сыворотка.
Поставить груз (я использовала банку, наполненную водой, банку закрыть крышкой).
Форму вместе с грузом поставить в холодильник на 12 часов.
Затем края марли убрать, форму перевернуть, убрать марлю.
Приятного аппетита!