Воздушное тесто, вкуснейшая начинка. Отличная выпечка к чаю или кофе.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
тесто:
- 100 мл молока
- 50 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 15 г сырых дрожжей (или 5 г сухих)
- 220–250 г муки
начинка:
- 150–200 г вареного сгущенного молока
- 100 г грецких орехов
Приготовление
Готовим опару
Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее).
Добавить сахар.
Добавить дрожжи.
Добавить 50 г муки.
Перемешать.
Дать подняться.
Готовим тесто
К опаре добавить масло.
Перемешать.
Добавить яйцо.
Перемешать.
Добавить оставшуюся муку.
Замесить тесто.
Переложить его в миску.
Дать подняться.
Орехи измельчить.
Тесто раскатать в прямоугольник примерно 30×50 см.
Смазать сгущенным молоком.
Посыпать орехами.
Скатать в рулет.
Края защипнуть.
Разрезать, не доходя до конца.
Переплести.
Форму для выпечки (у меня форма 20×11 см) застелить бумагой для выпечки или немного смазать маслом.
Выложить плетенку.
Дать подняться.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–35 минут.
Приятного аппетита!
К рукам не липнет, раскатала легко. Поднялось просто великолепно) У меня была обычная сгущенка, она вытекать начала ещё на стадии рулета. Обратите на это внимание, кто захочет изменить начинку. Надо что- то густое. Посыпала корицей ещё сверху. Тесто универсальное для булочек и рулетов.