Легкий, но сытный суп.
А еще он очень яркий, поднимет настроение в серые будни.
Вместо куриного филе можно использовать филе индейки.
Овощи можно использовать консервированные или замороженные. С консервированных овощей надо слить всю жидкость (вес указан без жидкости).
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 500 г картофеля
- 400 г томатов (у меня измельченные)
- 250 г фасоли (консервированной)
- 200 г кукурузы (консервированной)
- 200 г стручковой фасоли
- 150 г лука
- растительное масло
- соль
- перец
Приготовление
Лук мелко нарезать.
Филе нарезать.
Картофель нарезать кубиками или брусочками.
В кастрюле на растительном масле обжарить лук.
Добавить филе.
Обжарить.
Добавить томаты.
Перемешать.
Залить водой.
Довести до кипения.
Добавить картофель.
Варить в течение 10 минут.
Добавить стручковую фасоль.
Добавить фасоль.
Добавить кукурузу.
Посолить, поперчить.
Варить в течение 10 минут.
Приятного аппетита!