Густой, сытный, согревающий суп. То что надо в хмурый осенний день.
Я использовала куриное филе (бедро), можно использовать филе индейки.
Чтобы ускорить приготовление супа, вместо сухой фасоли можно использовать консервированную (около 400 г).
Подавать суп можно с долькой лимона.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 500 г картофеля
- 200 г фасоли
- 400 г томатов (нарезанных)
- 250 г болгарского перца
- 150 г лука
- 1 ст.л. тмина (или зиры)
- растительное масло
- соль
- перец
Приготовление
Фасоль замочить на то время, которое указано наупаковке.
Отварить до готовности (время приготовления зависит от сорта фасоли, ориентируйтесь на информацию на упаковке).
Воду слить.
Лук нарезать.
Мясо нарезать.
Перец очистить от семян.
Нарезать кубиками.
Картофель нарезать кубиками или брусочками.
В кастрюле на растительном масле обжарить лук.
Добавить тмин.
Перемешать.
Добавить филе.
Обжарить.
Добавить перец.
Перемешать.
Добавить томаты.
Перемешать.
Налить горячую воду.
Довести до кипения.
Добавить картофель.
Посолить, поперчить.
Варить в течение 10 минут.
Добавить фасоль.
Варить до готовности картофеля.
Приятного аппетита!