Очень вкусное блюдо.
Соус хорошо подходит к перепелам.
Вместо перепелов можно использовать небольших цыплят, или куриные крылышки (время запекания надо изменить).
Из указанного количества ингредиентов получается 4–5 порций.
Ингредиенты
- 4–5 перепелов
маринад:
- небольшой кусочек имбиря (или 1 ч.л. сушеного)
- 100 мл соевого соуса
- 1 ст.л. меда
- сок половины лайма (или лимона)
соус:
- 300 г брусники (я использовала замороженную)
- 1 ст.л. сахара
- 2 ч.л. крахмала
Приготовление
Готовим маринад
Имбирь натереть на терке (нам понадобится 1 ч.л.).
Смешать соевый соус и 100 мл воды.
Добавить мед.
Перемешать.
Добавить сок лайма и имбирь.
Перемешать.
Перепелов разрезать по грудке.
Положить в маринад.
Поставить в холодильник на 3–4 часа.
Перепелов выложить в форму для запекания.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 15–25 минут.
Готовим соус
В бруснику добавить 150 мл воды.
Поставить на огонь.
Добавить сахар.
Довести до кипения.
Кипятить в течение 5 минут.
Крахмал развести в 100 мл воды.
Добавить крахмал к бруснике.
Перемешать.
Убрать с огня.
По тарелкам разлить соус, выложить перепелов, подать к столу.
Приятного аппетита!