Пицца в новом формате. :)
Прекрасный перекус, который можно взять на работу или пикник. Особенно эту пиццу оценят дети. :)
Начинку можно использовать любую, по вкусу.
Из указанного количества ингредиентов получается 20–24 штуки.
Ингредиенты
тесто:
- 250 мл молока
- 50 мл растительного масла
- 7 г сухих дрожжей (или 25 г сырых)
- 15 г сахара
- 5 г соли
- 400–500 г муки
начинка:
- 100 г сервелата
- 200 г моцареллы
- 50 г оливок или маслин без косточек
- 150 г томатного соуса или кетчупа
- 1 ч.л. сушеного чеснока или 1–2 зубчика свежего
- 1 ч.л. сушеного орегано
также:
- желток
Приготовление
Готовим опару
Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее).
Добавить сахар.
Добавить дрожжи.
Перемешать.
Добавить 100 г муки.
Перемешать.
Дать подняться.
Готовим тесто
В опару добавить растительное масло и соль.
Перемешать.
Добавить оставшуюся муку.
Замесить тесто (вымешивать не менее 10 минут).
Переложить тесто в миску.
Дать подняться.
Моцареллу натереть на крупной терке.
Сервелат нарезать соломкой.
Оливки нарезать.
Тесто разделить на 2 части.
Каждую часть раскатать в одинаковые прямоугольники примерно 25×35 см.
Одну часть теста смазать томатным соусом.
Выложить сервелат.
Выложить оливки.
Посыпать орегано.
Посолить, поперчить.
Посыпать сыром.
Накрыть второй частью теста.
Разрезать на 20–24 части.
Каждую часть перекрутить.
Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
Выложить пиццу.
Дать подняться.
Смазать желтком.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.
Приятного аппетита!
