Легкий, но сытный салат. Главная изюминка в заправке. Песто идеально сочетается с индейкой и овощами.
Вместо индейки можно использовать куриное филе.
Овощи можно использовать любые, по вкусу.
Из указанного количества ингредиентов получается 4–6 порций.
Ингредиенты
- 250 г индейки
- 250 г черри
- 200 г дайкона
- 200 г огурцов
- 15 перепелиных яиц (или 3–4 куриных)
- салат (я использовала ромэн)
- лук порей
- 1–2 веточки тимьяна
- 4–6 ст.л. соуса песто
- соль
- перец
Приготовление
Индейку положить в фольгу.
Посолить, поперчить.
Положить веточки тимьяна.
Фольгу завернуть.
Выложить в форму для запекания.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30–35 минут.
Остудить.
Готовую индейку мелко нарезать.
Огурцы нарезать соломкой.
Помидоры нарезать небольшими кусочками.
Лук порей нарезать полукольцами.
Дайкон нарезать соломкой.
Ромэн порвать руками.
Добавить индейку, помидоры, дайкон, лук, огурцы.
Посолить, поперчить.
На тарелки выложить салат.
На салат выложить яйца и песто.
Приятного аппетита!