Пожалуй, самый популярный овощной салат.
Легкий, но сытный. Овощи желательно использовать вкусные, спелые, ароматные.
Из указанного количества ингредиентов получается 7–8 порций.
Ингредиенты
- 500 г помидоров
- 350 г болгарского перца
- 400 г огурцов
- 150 г лука
- 200 г феты (или брынзы)
- 150 г маслин (без косточек)
соус:
- 5 ст.л. оливкового или подсолнечного масла
- 2 ст.л. лимонного сока
- 1 ст.л. орегано (сушеного)
- соль
- перец
Приготовление
Помидоры нарезать крупными кусочками.
Огурец разрезать вдоль, затем нарезать тонкими ломтиками.
Перец очистить от семян.
Нарезать соломкой.
Лук нарезать кольцами или полукольцами.
Фету нарезать кубиками.
Готовим соус
Смешать масло и лимонный сок.
Посолить, поперчить.
Добавить орегано.
Перемешать.
Смешать помидоры, огурцы, перец, лук, маслины.
Заправить соусом.
Перемешать.
Салат выложить на тарелки.
Сверху выложить фету.
Приятного аппетита!