Предлагаю вашему вниманию легкий вкусный салат.
Яйцо-пашот прекрасно дополняет вкус салата.
Для того, чтобы яйца-пашот получились, надо соблюдать несколько несложных правил. Яйца должны быть обязательно свежими. Когда вы опускаете яйца в воду, вода не должна сильно кипеть.
Соль и уксус добавляется для того, чтобы белок лучше «схватился» и правильно окутал желток.
Я просто выливала яйцо в воду, но если, по каким-то причинам, яйцо растекается, можно перед тем, как вливать яйцо, сделать воронку (быстро размешиваете воду, получается воронка), и в нее влить яйцо.
Из указанного количества ингредиентов получается 4 порции.
Ингредиенты
- 500 г куриной печени
- 300 г помидоров
- 150 г зеленого салата
- растительное масло
- 4 яйца
- 2 ст.л. уксуса 6–9%
- 1 ч.л. соли
заправка:
- 50 мл растительного масла
- 1 ст.л. горчицы (в зернах или пасты)
- лимон
- соль
- перец
Приготовление
Печень нарезать небольшими кусочками.
Помидоры нарезать.
Из лимона выжать сок (нам понадобится 30 мл).
Смешать масло и сок.
Добавить горчицу.
Посолить, поперчить.
Перемешать.
На растительном масле пожарить печень до готовности (печень жарится быстро).
Остудить.
Смешать салат, печень, помидоры.
Добавить заправку.
Перемешать.
В 2 литра воды добавить соль и уксус.
Довести до кипения.
Как только вода закипит, влить яйцо (каждое отдельно).
Варить около 2–3 минут.
Достать при помощи шумовки.
На тарелки выложить салат.
На салат выложить яйца.
Немного посолить, поперчить.
Приятного аппетита!
Спасибо вам за то, что именно благодаря вашему сайту я выросла из неуклюжего ничего не умеющего подростка в отличную хозяйку. Ваш сайт навсегда для меня номер 1