Фокачча — итальянская лепешка из пшеничной муки.
Я предлагаю попробовать фокаччу с вялеными томатами и розмарином. Можно приготовить фокаччу с оливками, тимьяном, сыром и т.д.
Из указанного количества ингредиентов получается 1 фокачча весом около 500 г.
Ингредиенты
- 200 мл воды
- 7 г сухих дрожжей (или 25 г сырых)
- 30 мл оливкового масла
- 1.5 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 300–350 г муки
- розмарин
- вяленые томаты
Приготовление
Воду подогреть (она должна быть теплая, не горячая).
Добавить сахар.
Перемешать.
Добавить дрожжи.
Добавить 150 г муки.
Перемешать.
Поставить в теплое место.
Опара должна увеличиться в объеме.
Добавить соль.
Добавить масло.
Перемешать.
Добавить муку.
Поставить в теплое место.
Тесто должно подняться.
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Из теста сформировать лепешку толщиной около 1 см.
Сделать углубления.
Смазать маслом.
Выложить томаты.
Выложить розмарин.
Дать лепешке подняться.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 10–15 минут.
Приятного аппетита!