Предлагаю вашему вниманию простой быстрый способ засолки рыбы.
Рыба получается очень вкусная, в меру соленая.
Утром бутерброд с маслом, рыбкой и сладким чаем — отличное начало дня!
Хранить рыбу надо в холодильнике, срок хранения — примерно 5–7 дней.
Из указанного количества ингредиентов получается 500 г.
Ингредиенты
- 500 г филе семги или форели
- 50 г (2.5 ст.л.) соли (лучше крупной)
- 20 г (1 ст.л.) сахара
- ½ ч.л. перца (по желанию)
Приготовление
Смешать соль, сахар, перец.
Половину смеси высыпать в миску, в которой вы будете солить рыбу.
Выложить рыбу (кожей вниз).
На рыбу выложить оставшуюся смесь.
Накрыть пищевой пленкой.
Поставить в холодильник на 12–15 часов.
За это время рыбу можно несколько раз перевернуть.
Приятного аппетита!
Рыба тоже бывает разная, самая вкусная — это когда не разморозка, а охлажденная в контейнерах на льду (в магазине Метро брали, там даты вылова прямо на контейнерах — еще и выбираешь посвежее). Конечно, выходит оочень недешево за такую целую рыбу, но это ооочень вкусно! А обрезки и голову — на сливочный суп с семгой👍🏼
Благодаря этому рецепту раньше покупка кусочка соленой красной рыбы — была за радость, а теперь дети говорят: фууу, магазинная.
Кто еще не пробовал — рекомендую очень! Но знайте: покупную после этого не захотите есть😉