Очень вкусные яркие нежные рулетики.
Кабачки желательно использовать молодые, маленькие.
Из указанного количества ингредиентов получается 20–25 рулетиков.
Ингредиенты
- 700 г кабачков (или цукини)
- соль
- растительное масло
начинка:
- 150 г моркови
- 150 г сыра
- 2–3 зубчика чеснока
- сметана
- зелень
Приготовление
Кабачки тонко нарезать.
На небольшом количестве растительного масла обжарить с одной стороны.
Перевернуть.
Обжарить с другой стороны.
Готовим начинку
Сыр натереть на мелкой терке.
Морковь (сырую) натереть на мелкой терке.
Зелень мелко нарезать.
Сыр, морковь, зелень выложить в миску.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Немного посолить.
Перемешать.
Добавить сметану.
Перемешать.
На кабачки выложить начинку (около 2 ч.л.).
Свернуть рулетик.
Приятного аппетита!