Начинка получается очень нежная.
Печень можно использовать куриную или говяжью (с куриной мне нравится намного больше).
Из указанного количества ингредиентов получается около 15 штук.
Ингредиенты
- дрожжевое тесто
- 500 г печени
- 150 г лука
- соль
- перец
- растительное масло
Приготовление
Готовим начинку
Лук мелко нарезать.
Обжарить на растительном масле.
Добавить печень.
Посолить, поперчить.
Жарить до готовности (около 20 минут).
Остудить.
Пропустить через мясорубку.
Из теста сформировать небольшие лепешечки.
Выложить начинку.
Края защипнуть.
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить пирожки (швом вниз).
При желании, пирожки можно смазать взбитым яйцом.
Дать пирожкам подняться.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15–20 минут.
Приятного аппетита!
Тесто получилось просто изумительное, оно дышало! Таким рецептом теста пользуюсь впервые. По рецепту теста у вас выходило 30 пирожков, поэтому я испекла 15 пирожков с печенью и 15 пирожков с капустой. Начинку готовила на день раньше, так как это не быстрое дело. Пирожки с капустой посыпала кунжутом, чтобы отличить от пирожков с печенью.Внучка постоянно нюхала пирожки и причитала, как они замечательно пахнут. Спасибо, Настенька, что к старости научила правильно готовить! Это мой самый любимый сайт. Здоровья всей вашей семье!