Предлагаю вашему вниманию очень вкусный кекс. Сочный, воздушный, очень ароматный.
Готовится он очень просто, а результат вас обязательно порадует.
Вместо вишни можно использовать любую ягоду (в сезон черешни, можно использовать ее). Если вы используете замороженную ягоду, ее надо разморозить и слить всю жидкость.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 4 яйца
- 130–150 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 50 г кокосовой стружки
- 20 г какао-порошка
- 300 г вишни без косточек
Приготовление
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца.
Перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку.
Перемешать.
Тесто разделить на две части.
В одну часть добавит какао, в другую добавить кокосовую стружку.
Перемешать.
Форму (я использовала форму размером 25×15 см) немного смазать маслом.
Выложить тесто с какао.
Выложить вишню.
Выложить тесто с кокосом.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40–45 минут.
Украсить по вкусу.
Я полила кекс сахарной глазурью, украсила вишней, мятой и кокосовыми чипсами.
Приятного аппетита!